Форма блина олицетворяет образ солнца. Вообще, масленица должна проводиться в день весеннего равноденствия 21 марта, но из за великого поста гуляет в соответствии с православным календарем. Кстати, жители средней Азии, сохранили эту традицию, хотя и называю этот праздник иначе, а именно Навруз, но в названии этом хорошо просматривается его этимология Навруз - новый Раз, т.е. новый год - начало отсчета, так же как раз за разом, год за годом.